健康水知识

        说起糖尿病大家都不陌生，有人说它是“富贵病”，糖尿病的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食和体重减少。糖尿病还有一项明显的特征，就是血糖升高，高血糖会导致各种组织，尤其是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。 据世卫组织预测，到2030年，糖尿病将成为第7项主要死亡原因。增加体力活动、改善机体对胰岛素的敏感性，降低体重等方法，都可以防治糖尿病。但你一定想不到，其实健康地喝水，也可以防治糖尿病。 中国权威水营养学家、被媒体誉为“最会喝水达人夫妇”李复兴、赵飞虹编著的《健康七成靠好水》一书中说道：“糖尿病患者不但不能限制饮水，还应适当多饮水。因为糖尿病患者胰岛素绝对或相对不足，处于高血糖状态，会刺激下丘脑的渴感中枢而致口渴，饮水后可使血浆渗透压下降或恢复正常，起到降血糖的作用，使患者不再口渴。如果限制饮水，就会加重高渗状态，对病情非常不利。”书中还说：“糖尿病患者可选用的饮用水有白开水、淡茶水、天然矿泉水等无糖饮料，而不宜饮用含糖饮料如可乐、雪碧及纯净水等。” 美国F·巴特曼医学博士，也早在《水是最好的药》Ⅲ一书中写道：“Ⅰ型糖尿病的发病机制要复杂得多，但同样也是脱水的结果。它与人体缺乏水分和营养物质时的细胞吞噬作用有关。Ⅰ型糖尿病患者同样可以通过大量喝水以减少对胰岛素注射的依赖，并减轻或消除糖尿病的许多并发症状。” 身体长期缺水，必然会引发一系列的慢性疾病，千万不要等到口渴时才记得喝水。经常饮用含有有益矿物质的健康水，不仅有益于防治糖尿病，同样有利于防治其他慢性疾病及亚健康症状，有助维持我们的身体健康！

纯净水大家都不陌生，渴的时候在超市里买瓶纯净水，再普通不过了。但你对纯净水到底了解多少呢？         纯净水，简单来说就是指不含任何矿物质的水，故也叫高纯水、超纯水。其特色是水质清纯，不含任何有害物质如细菌、有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，能够有效避免各类病菌随着饮用水进入人体。因为宇航员最早饮用的就是这种水，故也叫太空水。[1] 纯净水和蒸馏水两者的本质相似，在我国瓶装饮用纯净水标准中，把蒸馏水定为纯净水一类。在屋里养花，花草蒸发的水汽就是纯净水，可以净化室内空气。[2] 纯净水从净化的角度来说，它比自来水干净，属于“安全水”的范畴，但如果把它作为一种长期饮用水的话，对人体是没有好处的。长期饮用会导致人体内微量元素缺乏，引起少年儿童发育不良，引起老年人的各种微量元素缺乏症。在美国、西欧、日本等国家和地区，从来没有把超纯水纳入饮用水范围内，而是作为饮料的一种可以偶尔喝，更未见到任何一个发达国家把饮用纯净水作为国家的饮用水标准。[3] 纯净水是“安全水”，不是“健康水”。中国消费者协会已正式发布警示：青少年、儿童和老年人不宜长期喝纯净水，壮年人在运动出汗后，体内盐分丧失较多的情况下，也不能大量饮用纯净水。[4] 参考文献 [1][2][3][4]健康七成靠好水/李复兴，赵飞虹编著. —北京：北京出版社，2014.6

肾脏的主要功能之一就是生成尿液，当人体内水分过多或过少时，由肾脏对尿量进行调节，保持体内水分平衡。如果长时间不喝水，尿量就会减少，尿液中携带的废物和毒素的浓度就会增加。临床常见的肾结石、肾积水等都和长时间不喝水密切相关。 “肾结石多发生在青壮年，男性多于女性，除家族遗传、先天发育外，肾结石与水质、饮食习惯等有着密切关系。”郑州大学第一附属医院泌尿外科主任医师王瑞还介绍到，大多数患者都没有喝水习惯，有人除了吃饭外几乎不喝水，有人不喜欢喝白开水取而代之的是大量的浓茶、果汁等，而很多饮料中含有丰富的矿物质或硫酸盐，饮用过多会促使结石形成。 在造成肾结石的众多因素中，喝水少排第一位。而经常憋尿也很容易得结石。“肾结石的主要成分是钙，肾脏就像是一个过滤器，大量喝水，加快尿液排出，才能把肾脏中积聚的钙质、杂物排出体外，有效阻止结石形成。”河南省人民医院泌尿外科副主任医师闫天中说，特别是长途汽车司机、出租车司机及久坐办公室的人，饮水少还长时间憋尿，肾结石会逐渐形成。建议大家，不管工作多忙，也不要忘了勤喝水、多喝水，并按时如厕排尿。 来源凤凰网

先来认清：什么是弱酸性水？ 要说到弱碱性水，就不得不先提到弱酸性水。举个栗子，最常见的弱酸性水就是我们平日常见的纯净水、蒸馏水、太空水，它们都属于纯净水的范畴。 纯净水为什么呈弱酸性？ 纯净水在滤除了有害物质的同时，也滤除了水中的天然矿物质和微量元素，缺乏矿物质的纯净水pH值呈弱酸性。 常喝弱酸性水真的有危害吗？ l 人体的pH值在7.4左右，呈弱碱性。体液和血液、唾液等如果都保持在弱碱性，则人体新陈代谢旺盛，内脏负担小。因此，保持体内的弱碱性是维持健康的基础。[1] l 实验证明，饮用纯净水比饮用自来水、矿泉水更容易造成食物在人体中的钙、氨基酸等营养物质的流失，还会引起蛋白质生物学价值降低和营养物质沉积率降低等。[2] l 研究发现，每当血液中pH值下降0.1个单位，胰岛素的活性就下降30%；有人认为糖尿病特别是Ⅱ型糖尿病不是因为胰岛素分泌少，而是由于胰岛素的活性下降所致。[3] 选择弱碱性健康水 其实，在生命长期的进化过程中，人体形成了较为稳定的呈微碱性的内环境。这种pH值的恒定现象，叫做酸碱平衡。人体的pH值为7.35~7.45，即呈弱碱性。但由于现代人的饮食习惯，摄入酸性食物过多，使人体的酸性大于碱性，因此更多人血液的pH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。[4]饮用弱碱性水可以在一定程度上减轻我们机体调节pH值的负担，让身体更轻松，帮助延缓衰老、远离亚健康状态。 参考文献 [1]水决定健康/ [日] 藤田纮一郎 著.马英萍译.—北京：东方出版社，2009 [2][3][4]健康七成靠好水/李复兴，赵飞虹编著. —北京：北京出版社，2014.6

水是生命之源，它对人身体健康的重要性不言而喻。但是，你喝的水健康吗？ 如今的水污染问题非常严重，尤其是发展中国家。自1974年以来，美国的饮用水供给系统中已检出有机和无机的饮用水污染物超过2100种。在2100种污染物中，有190种污染物被确认对健康有不利影响，具有致癌、致畸、致突变作用，或有毒性。[1] 现在肿瘤的发病率逐渐上升，而发病年龄却逐渐下降。研究显示，我国的癌症死亡人数每年约有211万，从“食道癌”开始一直到“膀胱癌”这条线上癌症的发生，85%是由受污染的水引起的。不靠谱的纯净水 《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）和世界卫生组织都将生活饮用水水质的PH值规定在6.5-8.5的标准。而RO纯水（纯净水）由于工艺上的限制，决定了它的PH值≤6，并且它的COD指数较高，耗氧量高，这说明纯净水不新鲜，是“死水”，长期饮用对身体没有益处！“余氯”是定时炸弹 自来水中用于杀菌后残留的氯处于游离状态，是强氧化剂，会与水中的物质发生反应，生成致癌物质三氯甲烷和四氯化碳。三氯甲烷、四氯化碳、亚硝酸盐是肿瘤的元凶。自来水中残留的氯就是埋藏在我们身边的定时炸弹，什么时候爆炸我们完全不清楚。目前还没有办法用其他方式代替氯来杀菌，因此采用终端饮水机去除水中余氯、致病菌、重金属等有害物质十分重要。重要的矿物质 蛋白质、脂肪、矿物质（无机盐）、碳水化合物（糖类）、纤维素、维生素，是除水以外的其他六大营养素，其中的矿物质包括宏量元素和微量元素。矿物质不能在人体内自行合成，必须由外界环境供给，它在人体组织的生理作用中发挥重要的功能。 宏量元素中的钾有助于维持心肌功能，镁可以促进骨的形成，维护胃肠道和激素功能等。而微量元素虽在人体中的含量极少，却极其重要。比如被称作矿物胰岛素的三价铬，可以提高胰岛素的敏感性，防治糖尿病。微量元素在水中更易吸收 世界卫生组织明确指出：微量元素在水当中更容易被人体吸收，可直接输送到细胞和血管里面去。朴道水汇针对水中的微量元素进行科学合理控制。 [1]健康的水：健康水的研究/（美）福克斯著；罗敏，周蓉译.——北京：中国建筑工业出版社，2001.3

 导语：都说要喝弱碱性水，那我们为啥还喝醋勒？醋不是酸的吗？ 小朴为大家来解疑： 健康人体的体液整体上呈弱碱性，其中健康血液的平均pH值为7.35～7.45。人体本身具有完善的pH值调节机制。肉类代谢后产生的物质大部分为酸性，而蔬菜、瓜果代谢后的产物大部分为碱性。如果人体长期产生过多的酸性代谢物，就会加重体内pH值调节机制的负担。 水酸碱性的真正意义： 在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类，主要是依照食品中的营养素在身体中的代谢产物来区分。例如，肉类包含饱和脂肪酸，在人体内代谢后的产物呈酸性，所以把它归为酸性食品。 柠檬虽然吃起来很酸，但是它的代谢产物为碱性，所以把柠檬归类为碱性食品。醋也是一样，虽然味道是酸的，但是因为醋的代谢产物为碱性，所以醋本身是一种碱性食品。 这与饮用水的pH值是不同的。人体几乎是直接吸收水的，而不需要经过消化系统的“燃烧消化”过程。水和水中的矿物元素能被人体消化系统直接吸收成为体液的一部分。水对人体酸碱平衡的维持有着重要的影响。 弱碱性水含有天然矿物元素： 而从营养角度看，水的酸碱度是由溶解于水中的物质决定的。天然的弱碱性的水里往往含有钾、钙、钠、镁、偏硅酸等多种营养物质，而酸性水往往不含有这些重要的营养元素，这也是为什么长期饮用弱碱性水可以促进健康，而长期饮用酸性水会导致很多健康风险的原因。 来源：央视网

夏季不少人体内湿气较重，早起自感身上沉重、白天有头痛等症状。体内有湿气的人不宜饮水过多，以免排泄不畅导致加重湿气。 夏季湿气横行，与这个季节多雨及人们不正确的纳凉习惯有关。建议体内湿气重的人，最好不要过多饮水，以免代谢不出去导致体内湿气加重。尤其不建议湿气重的人喝很多的冷饮和冰水。 在炎热的夏季，体内湿气较重的人如果口渴最好喝温开水，不要一次性喝很多水，可以频繁的喝但每次喝少一点。

许多朋友习惯于在饭后立刻饮水，认为一来可以爽口，二来可以加快胃里面食物的溶解和消化的过程。尤其在喝酒之后，大多数人都会选择马上喝几杯水或者喝几杯茶。 但是，一般而言，饭后立刻喝下去的水会冲走消化器官中的酶，或降低它们的作用。胖子更不宜大吃大喝后马上喝茶，这是因为被流体稀释的食物很快会离开胃，结果刚用完餐又有了饥饿感。 除此之外，饭后频繁和大量饮水也是容易引起烧心的因素，所以有胃灼热毛病的人适宜饭后2～3小时后才饮水，而且是每间隔20～30分钟饮上3～4小口。吃一般饭菜时不宜喝水，要喝也只能少量，但是此后一段时 间内不宜再喝水。 食用完水果和蔬菜后应等半小时，食用完淀粉类食品后应等1～2小时，而食用完高蛋白食品后应等1.5～2小时再饮水。饮用水、果汁和其他饮料最好在饭前15～40分钟。

水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一日无食但不可一日无水，但是并非所有的水都可以饮用，以下五种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质，会对人体产生一定的危害，因此要引起人们的关注。 一、老化水 俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育;中老年人则会加速衰老;许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。 二、千滚水 千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。 三、蒸锅水 蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。　　常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。 四、不开的水 人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%—38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。 五、重新煮开的水 有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤(气)、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。

每年的冬季，都是感冒的高发季节，只要我们一不小心，就会被病菌趁虚而入。头痛、鼻塞、打喷嚏、发烧、咳嗽等感冒症状，往往会影响我们的工作、生活。“感冒时要多喝水才能好的快。”每当感冒时，我们都会听到身边人这样建议。那么，多喝水的做法究竟对不对呢? 一般认为，感冒是由于病毒感染或继发细菌感染引起的，多喝水可以间接起到排除体内毒素的作用。可是，澳大利亚研究人员在分析了半个世纪以来患呼吸道感染的病人对水分吸收的数据后发现，不少病例在饮用大量纯水后，不仅没有加速康复，还引起身体其它功能的紊乱。感冒时多喝水反而不好，这究竟是为什么呢? 流行病学专家指出，感冒时，如果盲目喝水，反而会造成身体脱水! 因为感冒时，人体会通过发烧来对抗病毒，这个过程会使体内水分大量流失，同时也会带走钠、钾等电解质成分。这时，如果只是大量补充纯水，会令体内钠、钾等电解质元素被冲淡，当体内钠元素浓度下降过多，人体会出现眩晕、乏力和思维混乱等情况。这时，大脑会自动发出信号，通过尿液、汗液等方式排出体内多余水分以达到体内电解浓度平衡的需要，这就是医学上所谓的“自发性脱水”。 对此，专家建议：感冒时身体需要补充有效的水分，在喝水的同时，还要重视补充足够的电解质，才能帮助缓解感冒症状。专家还特别提醒，感冒患者要保持足够饮水量，但是千万不要一次大量饮用，而应间断性饮用，每次喝一杯，大约300毫升的量，然后间隔一段时间后再喝比较好，这样，既能时刻保持身体的水分平衡，也不会对肾脏造成负担。 另外，在寒冷冬季，积极预防感冒同样十分重要。流行病学专家指出，干燥是感冒病菌最适宜的生存环境，感冒主要通过飞沫传播，也就是通过口鼻进入的。如果口腔、鼻腔粘膜保持湿润，就能在很大程度上阻止感冒病菌的入侵。 因此，冬季我们不妨多喝一些补充电解质的水，让身体维持在水分和电解质充足的状态，另外，记得戴上口罩保持口鼻部位湿润，以及多用盐水漱口，这些简单的方法都能够有效保护自己远离感冒病毒侵袭。